Vins Côtes-de-bourg Château Laroche - 2008

Le Château Laroche 2008 est un Côtes-de-Bourg issu du vignoble historique du Blayais et du Bourgeais, situé sur la rive droite de la Gironde. Ce vin rouge, millésime 2008, est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, le merlot dominant souvent l’encépagement, accompagné de cabernet sauvignon et parfois de malbec, apportant rondeur, structure et notes fruitées. Le millésime 2008, marqué par un cycle végétatif assez classique, a produit des vins équilibrés, affichant une belle fraîcheur et une structure tannique modérée. Le terroir argilo-calcaire de l’appellation confère au vin une complexité aromatique séduisante, mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et une touche légèrement minérale. La vinification traditionnelle en cuves, avec parfois un élevage en fûts de chêne, permet d’exprimer la typicité du terroir et le potentiel de garde.

La région des Côtes-de-Bourg jouit d’un climat océanique tempéré, offrant des étés doux et des automnes favorables à une belle maturité des raisins. Les sols variés, principalement argilo-calcaires et graveleux, apportent complexité et profondeur aux vins. Riche d’une histoire viticole ancienne, la région est souvent surnommée la "petite Suisse girondine" pour ses coteaux verdoyants. Les vins des Côtes-de-Bourg sont réputés pour leur rapport qualité-prix et leur caractère authentique, représentant une excellente alternative aux crus plus célèbres de Bordeaux.

Pour les accords mets-vins, ce Château Laroche 2008 accompagnera parfaitement des viandes rouges telles qu’un pavé de bœuf grillé ou une entrecôte bordelaise, mais aussi un magret de canard rôti ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Les plats typiques de la région, comme la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte à la moelle, sublimeront sa structure. Une assiette de fromages affinés, notamment du brie de Meaux ou du cantal, renforcera ses arômes.

Pour une dégustation optimale, le vin doit être servi à une température de 16-18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe si possible, afin de révéler toute la palette aromatique de ce millésime à maturité.