Vins Médoc Château Vernous - 2008

Avis Viniou

Le Château Vernous 2008, issu de l'appellation Médoc AOC, est un vin rouge sec classé Cru Bourgeois. Il provient d’un assemblage typique du Médoc, faisant la part belle au Cabernet Sauvignon et au Merlot, complétés parfois par du Petit Verdot. Le millésime 2008, marqué par un été frais suivi d’une belle arrière-saison, a favorisé une maturité progressive des raisins, offrant des vins élégants, structurés et dotés d’une belle fraîcheur. Les vendanges, soigneusement menées, et l’élevage traditionnel en barriques confèrent à ce vin une robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs, de sous-bois, de tabac blond et des tanins fondus, typiques d’un cru ayant atteint sa maturité après plus de quinze ans en cave.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la lente maturation des cépages rouges. Les sols de graves profondes, mélangés à du sable et de l’argile, favorisent le drainage et concentrent la chaleur, permettant aux raisins d’atteindre une grande expression aromatique et une structure tannique solide. Cette région jouit d’une histoire viticole prestigieuse depuis le XVIIIe siècle, incarnée par de nombreux châteaux réputés dont les Crus Bourgeois comme le Château Vernous, qui expriment avec authenticité la diversité et la typicité du Médoc.

Ce vin s’apprécie particulièrement avec des plats de caractère. Il sera parfait pour accompagner une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise mettront aussi en valeur sa structure et ses arômes évolués. Vous pouvez également le proposer avec des fromages affinés comme un vieux comté ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes à l’avance afin de laisser le vin s’aérer. Servez-le à une température de 16-18°C pour révéler toute la complexité de ses arômes et l’harmonie de ses tanins. Ce 2008 du Château Vernous, grâce à son bel équilibre, séduira autant les amateurs de vins de Bordeaux accomplis que les curieux désireux de découvrir la richesse du Médoc.