Vins Médoc Château Vernous - 2018

Le Château Vernous 2018, en appellation Médoc AOC, est un vin rouge issu majoritairement de cépages traditionnels de la rive gauche de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, souvent en complément, un soupçon de Petit Verdot. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques idéales après un printemps pluvieux, avec un été long et chaud ayant permis une belle maturation des raisins. Le terroir de ce château repose sur des sols de graves et d’argile caractéristiques du Médoc, favorisant la concentration et la structure du vin. La vinification, alliant tradition et modernité, respecte l'expression du fruit et du terroir : la fermentation se fait en cuves avec un élevage en barriques de chêne français, procurant au vin complexité et potentiel de garde.

Le Médoc est l’une des régions viticoles les plus emblématiques de Bordeaux, célèbre pour ses vins puissants, structurés et aptes à vieillir. Bordé par l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique, le climat y est tempéré avec une influence océanique qui protège la vigne des excès de chaleur ou de froid. Les sols de graves déposées par la Garonne offrent un drainage optimal, élément clé pour produire de grands vins rouges. L’histoire viticole du Médoc s’enracine au XVIIe siècle, époque à laquelle ces terres humides furent drainées pour cultiver la vigne, révélant un terroir exceptionnel aujourd’hui mondialement reconnu.

Château Vernous 2018 révèle une robe intense, un nez mêlant fruits noirs (cassis, mûre), notes épicées et une touche boisée. Sa bouche ample et structurée, soutenue par des tanins fins et une belle fraîcheur, en fait l’allié idéal de viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un gigot d’agneau. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté ou un cantal, s’accommoderont parfaitement de sa puissance et de sa longueur. Pour un accord régional, osez l’association avec une lamproie à la bordelaise.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’oxygénation et révéler l’élégance de ses arômes. Si vous souhaitez le conserver, sachez que le 2018 promet de belles évolutions sur une dizaine d’années, privilégiant alors des notes de sous-bois et de cuir.