Vins Médoc Château Greysac - 2012

Avis Viniou

Le Château Greysac, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, produit des vins rouges admirés pour leur complexité. Le millésime 2012, classé Cru Bourgeois, offre élégance et structure. Ce vin tire sa richesse du terroir unique du Médoc : un sol graveleux, contribuant à l'épanouissement des cépages classiques de la région comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le climat océanique tempéré favorise la maturation lente des raisins, ajoutant une profondeur aromatique et une fraîcheur naturelle au vin. Le Château Greysac, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son engagement à produire des vins équilibrés et fidèles à leur terroir.

Pour accompagner ce Médoc 2012, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte de bœuf ou un magret de canard, qui mettrait en valeur ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, compléteraient également magnifiquement les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour un accord régional, un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises serait parfait.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Un carafage d’une heure permettra d’ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes de fruits noirs et de sous-bois au nez. En bouche, savourez la texture équilibrée entre tanins et acidité, qui se termine sur une note élégante et persistante.