Vins Médoc Château Tour Prignac - 2013

Avis Viniou

Le Château Tour Prignac 2013, un vin rouge du Médoc, est un bel exemple de la tradition viticole bordelaise. Même s'il manque de précisions sur l'assemblage, on peut s'attendre à une prédominance de cabernet sauvignon et de merlot, les cépages emblématiques de cette région. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques assez fraîches et humides, ce qui a conduit à une vendange plus délicate. Toutefois, le savoir-faire des vignerons du Médoc, reconnu notamment par le classement Cru Bourgeois, a permis de tirer le meilleur parti de ce millésime complexe, aboutissant à un vin structuré avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, rythmés par l'influence de l'estuaire de la Gironde. Les sols graveleux et bien drainés du Médoc offrent des conditions idéales pour le cabernet sauvignon, permettant à ce cépage de développer une belle concentration et une structure tannique noble.

Pour magnifier ce vin, on peut envisager des accords classiques de Bordeaux, tels qu'un filet de bœuf sauce bordelaise ou un gigot d'agneau rôti. Les notes épicées et la structure tannique du vin résonneront également bien avec un magret de canard ou un plateau de fromages affinés, notamment les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Château Tour Prignac 2013 à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tanins de s’assouplir, révélant ainsi la profondeur et l'élégance typiques des vins du Médoc. Avant de le déguster, une aération d'une demi-heure, voire d'une heure, s'avérera bénéfique pour profiter pleinement de l'évolution aromatique de ce vin.