Vins Médoc Château Tour Prignac - 2023

Avis Viniou

Le Château Tour Prignac 2023 est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir du Médoc, en appellation Médoc AOC, sur la rive gauche de la Gironde. Typique de cette région, l’assemblage se compose principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, deux cépages emblématiques qui expriment ici toute la typicité médocaine. Le millésime 2023, marqué par une météorologie contrastée entre douceur et épisodes pluvieux, a permis de préserver une belle fraîcheur et d’offrir des fruits croquants, tout en assurant une maturité correcte des tanins. La vinification, attentive et respectueuse du raisin, s’effectue souvent en cuves inox pour préserver le fruit, puis un élevage partiel en barriques apporte complexité et structure sans masquer la pureté du fruit.

Le Médoc est une région viticole historique située au nord-ouest de Bordeaux, réputée depuis des siècles pour son savoir-faire et son sol unique composé principalement de graves garonnaises. Ce terroir, allié à l’influence modératrice de l’océan Atlantique et de la Gironde voisine, fournit des conditions idéales pour la culture du Cabernet Sauvignon, qui prend ici une expression élégante, structurée et aromatique. Les vins du Médoc se distinguent par leur droit, leur fraîcheur et leur capacité à allier puissance et finesse.

Le Château Tour Prignac 2023 se déguste idéalement accompagné de plats de la gastronomie locale, tels qu’une entrecôte grillée aux sarments de vigne, un magret de canard ou un gigot d’agneau de Pauillac rôti. Les fromages affinés de type tomme de brebis ou cantal accompagneront également ses notes généreuses de fruits rouges et sa trame tannique souple.

Pour apprécier pleinement ce vin jeune, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une ouverture préalable de 1 à 2 heures permettra d’ouvrir le bouquet et d’assouplir la bouche, révélant toute la subtilité d’un Médoc accessible, généreux et structuré.