Vins Médoc Château Tour Prignac - 2017

Avis Viniou

Le Château Tour Prignac 2017 est un cru bourgeois emblématique de l’appellation Médoc AOC, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge sec, assemblage typique bordelais (généralement majoritairement merlot et cabernet sauvignon, même si la proportion exacte n’est pas précisée ici), puise sa personnalité dans le millésime 2017, une année marquée par une météo contrastée mais qui a permis d’obtenir des vins à la belle fraîcheur, élégants et structurés. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, puis vinifiés avec soin afin de préserver à la fois le fruit et la finesse tannique caractéristiques de la maison. L’élevage en barriques apporte des notes boisées subtiles qui respectent l’expression du terroir.

La région du Médoc incarne l’essence du vignoble bordelais, avec ses sols de graves profondes qui drainent parfaitement l’eau et favorisent un enracinement optimal de la vigne. Le climat océanique tempéré profite à une maturation lente et régulière, ce qui confère aux vins du Médoc une grande complexité aromatique et une capacité de garde remarquable. Le Médoc s’est imposé au fil des siècles comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, grâce à la combinaison unique de son terroir, de son savoir-faire et de son histoire tournée vers l’excellence.

Pour sublimer le Château Tour Prignac 2017, privilégiez des mets qui accompagnent la structure et le fruité du vin. Un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte bordelaise, ou encore un magret de canard aux cèpes seront parfaits. Les fromages à pâte pressée comme le comté affiné ou un cantal entre-deux mettront également en valeur sa trame fraîche et sa suavité. Pour rester dans l’univers régional, une lamproie à la bordelaise serait un bel accord de terroir.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe une heure avant le service permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir sa structure tannique, pour une expérience optimale.