Vins Médoc Château Tour Prignac - 2009

Avis Viniou

Le Château Tour Prignac 2009 est un vin rouge issu du Médoc, l’une des appellations les plus réputées du Bordelais, sur la rive gauche de la Gironde. Ce cru est élaboré traditionnellement à partir des cépages roi de la région, le Merlot et le Cabernet Sauvignon, dont la proportion varie selon les parcelles et l'expression souhaitée du millésime. L’année 2009 a été exceptionnelle sur Bordeaux, marquée par une météo clémente et une belle maturité des raisins. Les vendanges, effectuées à parfaite maturité, ont permis d’extraire toute la richesse du fruit, donnant un vin doté d’une robe profonde, aux arômes mûrs de cassis, de mûre, de réglisse et de bois subtil, fondus dans une bouche souple, charnue, à la finale persistante. L’élevage en barriques lui a conféré des notes boisées finement intégrées et de jolis tanins assouplis par le temps.

Le Médoc, dont l’histoire viticole remonte au XVIIe siècle, est réputé pour ses sols de graves profondes, véritables écrins pour la culture de la vigne. Ce terroir joue un rôle essentiel dans la structure et l’élégance des vins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire, permet une maturation lente et régulière des raisins, ce qui se traduit par des vins équilibrés, puissants et aptes au vieillissement.

Pour les accords mets-vins, ce Château Tour Prignac 2009 accompagne parfaitement les viandes rouges rôties ou grillées, un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou même un agneau de Pauillac. Il se mariera également avec des fromages affinés comme le cantal ou le comté. N’hésitez pas à privilégier des plats régionaux comme le confit de canard ou les cèpes poêlés pour souligner son caractère.

Avant de servir ce vin, il est recommandé de le décanter pour exprimer toutes ses nuances aromatiques. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour profiter pleinement de sa complexité et de son équilibre. Un passage en carafe d’une demi-heure à une heure peut aider à ouvrir les arômes et à assouplir les tanins, surtout pour ce millésime déjà bien évolué.