Vins Médoc Tour Prignac

Avis Viniou

La Tour Prignac, proposée ici dans une version non millésimée, est un exemple classique des rouges du Médoc, région phare de Bordeaux. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, dominé généralement par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, deux variétés qui s'expriment parfaitement sur les terres graveleuses et argilo-calcaires du Médoc. La vinification, fidèle à la tradition locale, privilégie une extraction modérée afin de préserver l’élégance du fruit, tout en conférant au vin une structure tannique apte au vieillissement. Cette approche donne naissance à un vin charmeur, aux arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de cerise noire, relevés de délicates notes boisées et épicées, évoquant la vanille et le poivre.

Le Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, dans le nord du Bordelais. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui permet une maturation lente et régulière des raisins, essentielle à l’obtention de tanins soyeux et d’un bel équilibre. Les sols, riches en graves, favorisent le drainage et le réchauffement, conditions idéales pour la culture du Cabernet Sauvignon. Fort de plusieurs siècles d’histoire et d’une réputation mondiale, le Médoc est synonyme d’élégance et de longévité, entre tradition et modernité.

Pour accompagner ce Médoc rouge, privilégiez des plats de caractère mais non excessivement puissants, afin de ne pas masquer la subtilité du vin. Un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou un gigot d’agneau rôti aux herbes feront merveille. Pour un accord régional, pensez à la lamproie à la bordelaise ou à des cèpes poêlés. Côté fromages, les pâtes pressées comme le cantal ou le comté accompagneront également à merveille.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une vingtaine de minutes s’il est jeune. Ainsi, il exprimera tout son potentiel et la générosité propre au Médoc.