Vins Médoc Château S Tourelles - 2016

Avis Viniou

Le Château S Tourelles 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, situé sur la rive gauche de Bordeaux. En tant que Cru Bourgeois, il bénéficie d’une sélection rigoureuse et d’une reconnaissance de qualité supérieure, typique de cette classification historique du Médoc. Ce millésime 2016 s’appuie sans doute sur un assemblage classique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par le Merlot, apportant structure, profondeur et fruits mûrs. Le terroir médocain, constitué de graves garonnaises mêlées d’argiles et de sables, favorise un drainage optimal et offre au raisin une maturité équilibrée. La vinification respecte la tradition bordelaise avec un élevage en fûts de chêne, permettant au vin de développer des arômes complexes.

Le Médoc est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, connue pour son climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde. Cela crée des conditions idéales pour la culture du Cabernet Sauvignon, qui s’exprime pleinement sur les sols caillouteux et graveleux du Médoc. Ce secteur bénéficie d’une longue histoire vinicole, avec des vignobles soigneusement délimités et une hiérarchie extraite de la classification de 1855, à laquelle s’ajoute la mention « Cru Bourgeois ». Des millésimes comme le 2016 profitent particulièrement d’un équilibre entre chaleur estivale et précipitations modérées, gages d’une maturité optimale des raisins et d’une densité aromatique remarquable.

Ce vin, élégant et structuré, trouvera sa place aux côtés d’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou d’un magret de canard sauce aux cèpes. Les plats régionaux comme un pavé de bœuf Bordelaise ou un confit de canard de la région sont également de parfaits compagnons, tout comme des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation idéale, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un carafage d’environ une heure pour révéler toute la richesse de ses arômes et la finesse de ses tanins. Ce 2016 peut déjà se savourer mais gagnera encore en complexité avec quelques années supplémentaires de garde.