Vins Médoc Château Des Tourelles - 1996

Avis Viniou

Le Château Des Tourelles 1996, issu de l’illustre région du Médoc dans le Bordelais, est un vin rouge sec qui incarne la quintessence des grands classiques de cette appellation. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, à savoir le Cabernet Sauvignon et le Merlot, il offre un subtil assemblage qui mêle puissance, élégance et complexité. Le millésime 1996 est particulièrement réputé pour la qualité exceptionnelle de ses raisins, bénéficiant d’une belle maturité grâce à une saison viticole favorable, marquée par un été chaud et sec suivi d’une arrière-saison clémente. Après une vinification traditionnelle en cuve inox et une longue maturation en barriques de chêne, ce vin délivre aujourd’hui des arômes tertiaires raffinés, mêlant notes de cuir, de tabac blond, de sous-bois et une subtile trame épicée, complétées par une bouche souple et veloutée, où les tanins se sont fondus au fil du temps pour donner une finale persistante et harmonieuse.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, doit son prestige à son terroir unique, constitué de graves profondes reposant sur un socle calcaire. Ce sol, associé à un climat océanique tempéré mais suffisamment ensoleillé, confère aux vins du Médoc leur structure, leur potentiel de garde et leur élégance caractéristique. L’histoire viticole de la région remonte au XVIIe siècle, avec un développement spectaculaire grâce à la maîtrise du drainage des sols. Aujourd’hui, le Médoc continue de séduire les amateurs du monde entier par ses crus finement architecturés, capables de vieillir magnifiquement.

Pour accompagner le Château Des Tourelles 1996, privilégiez des plats raffinés et gourmands : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une côte de bœuf maturée ou un magret de canard sauce bordelaise sauront révéler toute la complexité du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un mimolette extra-vieille, offriront également de beaux accords. Pour rester fidèle au terroir, pensez à partager ce vin autour d’un fromage de brebis du Médoc ou d’une entrecôte bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance, éventuellement en la carafant doucement, afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique développée au fil des années. Profitez de ce grand vin au sommet de son évolution, gage d’un moment de dégustation inoubliable.