Vins Médoc Château Des Tourelles - 1982

Ce Château Des Tourelles 1982, issu de l’appellation Médoc AOC, constitue un superbe témoignage de la tradition bordelaise. Élaboré principalement à partir de cabernet sauvignon, complété par du merlot et parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot, il incarne la structure, la profondeur et l’élégance caractéristiques des grands crus du Médoc. Le millésime 1982 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins riches, harmonieux et dotés d’un potentiel de garde remarquable. La vinification traditionnelle, impliquant une fermentation en cuves suivie d’un élevage prolongé en barriques de chêne, apporte complexité, notes épicées et finesse tannique. Avec l’âge, le vin a gagné en patine et présente une belle évolution aromatique, où fruits mûrs, cuir, sous-bois et tabac s’entremêlent à des touches de cèdre et de truffe.

Le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, jouit d’un terroir exceptionnel. Son climat tempéré atlantique, avec des hivers doux et des étés modérés, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols majoritairement graveleux assurent un drainage efficace et obligent la vigne à puiser en profondeur, ce qui donne aux vins puissance, structure et capacité de vieillissement. L’histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles et le savoir-faire local a forgé la réputation mondiale de cette région.

Pour sublimer ce Médoc d’anthologie, privilégiez des plats raffinés à base de viandes rouges maturées, comme un carré d’agneau rôti aux herbes ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs de cèpes poêlés, de sauce au vin rouge réduite ou de légumes racines confits sauront également mettre en valeur la richesse aromatique et la profondeur de ce vin. Un classique de la région tel qu’un canard aux pruneaux ou un magret sauce bordelaise constitue une alliance gastronomique parfaite.

Avant dégustation, ouvrez la bouteille délicatement, idéalement deux heures avant le service, afin de permettre au vin d’exprimer toute la complexité acquise au fil du temps. Il est recommandé de le servir entre 17 et 18°C, dans de grands verres, pour apprécier la finesse de son bouquet et la douceur de ses tanins fondus.