Vins Médoc Château S Tourelles - 2017

Avis Viniou

Le Château S Tourelles 2017 est un Médoc rouge issu de l’un des terroirs les plus emblématiques du vignoble bordelais. Principalement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, on retrouve dans ce vin le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, allié au Cabernet Sauvignon, garant de la structure et du potentiel de garde, et souvent du Cabernet Franc ou du Petit Verdot en complément pour la complexité aromatique. Le millésime 2017 est marqué par une météo capricieuse, avec un épisode de gel printanier qui a particulièrement impacté la région, donnant des vins précis, élégants, moins concentrés que les années solaires mais dotés d’une belle fraîcheur et d’une agréable buvabilité. La vinification, conduite dans le respect des méthodes traditionnelles du Médoc, favorise une extraction douce, préservant le fruit et la finesse des tanins, pour un équilibre harmonieux entre structure et gourmandise.

Le Médoc, cette prestigieuse bande de terre au nord-ouest de Bordeaux, est reconnu pour ses sols de graves déposées par la Garonne, mêlées à de l’argile et du sable, qui assurent un drainage optimal des vignes et une concentration idéale des raisins. Le climat océanique tempéré apporte douceur et régularité tout au long de la saison, protégeant la vigne des excès et offrant une maturité lente et progressive aux baies. L’histoire vinicole du Médoc est étroitement liée à la notoriété de Bordeaux, avec ses châteaux et ses crus classés, et une tradition ancestrale qui se retrouve dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Médoc 2017, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou la poêlée de cèpes bordelaise révèlent également la subtilité du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté, le Cantal ou le Saint-Nectaire, seront aussi de très beaux compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’aérer les arômes et d’assouplir les tanins. Ce vin peut encore évoluer en cave quelques années, mais son équilibre aujourd’hui offre déjà un très beau plaisir de dégustation.