Vins Médoc Château La Croix - 2017

Le Château La Croix 2017, issu de l’appellation Médoc AOC, appartient à l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, le Bordelais, en France. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois complétés par du Cabernet Franc ou du Petit Verdot, selon l’assemblage propre à chaque château. Le millésime 2017 s’est caractérisé par des conditions météorologiques capricieuses, avec des gelées printanières ayant réduit les rendements, conférant aux vins davantage de concentration et une structure élégante. En vinification, le Château La Croix privilégie généralement une fermentation traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en barriques, ce qui permet au vin de développer des notes boisées et épicées tout en préservant la typicité fruitée du Médoc.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une lente maturation des raisins. Le sol graveleux, emblématique de la région, offre un excellent drainage et apporte tension et minéralité aux vins. La longue tradition viticole du Médoc, ajoutée à son prestige historique, se retrouve dans la finesse, la complexité et le potentiel de garde de ses crus, même dans les millésimes plus difficiles. Ainsi, le 2017, malgré un climat éprouvant, donne naissance à des vins équilibrés, souvent accessibles dans leur jeunesse, mais capables de bien évoluer en cave.

Pour les accords mets-vins, un Médoc tel que le Château La Croix 2017 s’allie parfaitement à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un magret de canard. Les plats de gibier à plumes, des volailles en sauce ou des fromages affinés de type comté ou tomme de brebis font également merveille avec cette cuvée. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un gratin de cèpes.

Au moment de la dégustation, il est préférable de servir ce vin entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe d’au moins une heure. Cela lui permettra de libérer toute sa palette aromatique, marquée par des fruits noirs, des notes de tabac, de cèdre et une pointe de réglisse, tout en dévoilant une bouche harmonieuse, dotée de tanins mûrs et d’une belle longueur.