Vins Médoc Château La Croix - 2021

Avis Viniou

Le Château La Croix 2021 est un vin rouge de la région du Médoc, niché au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Élaboré dans le respect de la tradition, ce Cru Bourgeois provient d’un assemblage typique de la région, majoritairement constitué de Cabernet Sauvignon et de Merlot, parfois complété par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon le millésime. Le millésime 2021 est marqué par un climat plus frais et humide, ce qui apporte au vin une fraîcheur particulière, une structure tannique élégante et une expression aromatique axée sur les fruits rouges frais, des notes d’épices douces et une pointe boisée issue de l’élevage en fûts de chêne.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols y sont principalement composés de graves, favorisant un excellent drainage et permettant aux racines de la vigne de plonger profondément. Cet équilibre entre l’océan, la rivière et la particularité des sols confère aux vins du Médoc leur caractère racé, leur aptitude à la garde et leur grande finesse aromatique. Historiquement, la région est un pilier du vignoble bordelais, renommée depuis des siècles pour la qualité et la constance de ses grands crus.

Pour sublimer le Château La Croix 2021, privilégiez des mets raffinés tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cerises ou un tournedos de bœuf au poivre. Les spécialités régionales comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard seront également de parfaits compagnons. Les fromages affinés, notamment le comté ou le cantal, sauront mettre en valeur la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Médoc à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra d’épanouir toute la palette aromatique, surtout pour ce millésime jeune. Ce vin peut déjà procurer beaucoup de plaisir mais quelques années de garde supplémentaires lui permettront de gagner en complexité et en harmonie.