Vins Médoc Domaine La Croix - 2009

Le Domaine La Croix 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Ce cru bourgeois est typique de son terroir, composé principalement de cépages traditionnels bordelais comme le cabernet sauvignon, le merlot et, plus marginalement, le cabernet franc et le petit verdot. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, marqué par un été chaud et sec, qui a permis d’atteindre une parfaite maturité des raisins. La vinification, réalisée selon les méthodes classiques du Médoc, inclut généralement une macération longue et un élevage en barriques de chêne, ce qui confère au vin structure, longueur et complexité aromatique. À l’œil, ce vin présente une robe profonde aux reflets rubis, tandis que le nez dévoile un bouquet élégant mêlant fruits noirs, notes de sous-bois, nuances toastées et une fine touche de cèdre.

Le Médoc, région emblématique de la rive gauche de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la lente maturation des cépages nobles. Les sols graveleux du Médoc jouent un rôle essentiel, favorisant un drainage optimal et un enracinement en profondeur de la vigne, éléments qui participent à la finesse et à la puissance des vins produits. C’est aussi une région chargée d’histoire, avec une mosaïque de châteaux réputés depuis le XIXe siècle grâce au système des crus, dont fait partie le classement des crus bourgeois.

Côté accords mets-vins, ce Médoc 2009 se marie parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, une entrecôte bordelaise, un agneau de Pauillac rôti ou des cèpes à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, sublimeront également sa structure tannique et ses arômes évolués.

Pour l’apprécier à son apogée, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe. Ce vin présente aujourd’hui une belle harmonie entre fruité, notes tertiaires et tanins fondus, prêt à accompagner vos plus belles tables.