Vins Pomerol Château Vieux Certan - 2013

Avis Viniou

Le Pomerol 2013 du Château Vieux Certan est un vin rouge d'exception, typique de la prestigieuse région de Bordeaux. Réputé pour sa finesse et son élégance, ce vin est dominé par des cépages tels que le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2013, bien que marqué par une météo capricieuse, a permis de produire des vins délicats et fins. Le terroir de Pomerol, caractérisé par ses sols argileux et graveleux, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les techniques de vinification soignées du château assurent un élevage harmonieux. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré favorisant des vins équilibrés. Le Château Vieux Certan, fort d'une histoire séculaire, est reconnu pour sa constance et sa qualité remarquable.

Pour accompagner ce Pomerol 2013, considérez des plats qui mettront en valeur sa complexité aromatique et sa texture soyeuse. Optez pour un magret de canard poêlé ou un carré d'agneau rôti, se mariant parfaitement avec les tanins soyeux du vin. Des plats régionaux comme le boeuf bordelais ou une caille farcie aux herbes souligneront également ses saveurs subtiles. Pour ceux qui préfèrent le fromage, un Brie affiné ou un Comté jeune s'accorderaient harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis brillante, suivie par l'examen de son bouquet – des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et des touches épicées. En bouche, savourez sa rondeur et sa longueur élégante.