Vins Pomerol Château Rêve Or - 2022

Le Château Rêve Or 2022 est un vin rouge sec issu de l'appellation Pomerol, l’une des appellations les plus prestigieuses du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Principalement composé de Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc et/ou de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2022 se distingue par sa jeunesse et son potentiel de garde. Le terroir de Pomerol, constitué de graves, d’argiles profondes et de crasses de fer, offre des conditions idéales au Merlot pour exprimer toute sa rondeur et son opulence. La vinification, souvent respectueuse du fruit, vise ici à préserver la finesse et la concentration aromatique, contribuant à un vin charmeur, aux notes de fruits noirs mûrs, de truffe, de violette, avec une touche de cacao en finale.

La région de Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Isle et de la Dordogne. Ce microclimat, couplé à la richesse des sols, a façonné au fil des siècles l’identité de ce terroir. Sans classement officiel, Pomerol s’est forgé une réputation grâce à la régularité et l’exceptionnelle qualité de ses vins, alliant puissance, suavité et une texture veloutée unique dans le Bordelais. L’histoire viticole remonte au Moyen-Âge, mais c’est au XXe siècle que la région acquiert sa notoriété internationale.

Le Château Rêve Or 2022 accompagnera idéalement une cuisine raffinée et savoureuse. Pour un accord traditionnel, privilégiez un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard grillé. Les mets à base de champignons, truffes ou cèpes révèleront la complexité aromatique du vin. N’hésitez pas à le marier avec une poêlée de cèpes à la bordelaise ou encore une belle pièce de gibier.

Pour apprécier toute la jeunesse et la richesse aromatique de ce Pomerol, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 2 heures permettra d’ouvrir la palette aromatique et d’assouplir sa structure tannique. Ce vin peut être dégusté dès à présent avec plaisir, mais quelques années de garde, 5 à 8 ans, lui permettront d’exprimer toute sa complexité.