Vins Pomerol Château Rêve d'Or - 2023

Avis Viniou

Le Château Rêve d'Or 2023, issu de l'appellation Pomerol AOC, est un vin rouge sec représentatif des grands vins de la rive droite bordelaise. Ce domaine, ancré sur le terroir d’exception de Pomerol, bénéficie d'une mosaïque de sols argilo-graveleux, idéaux pour la culture du Merlot, cépage roi de l’appellation, souvent accompagné d’un soupçon de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon pour souligner la structure. Le millésime 2023, marqué par un printemps doux, un été modérément chaud et des conditions de maturation idéales en septembre, promet des vins alliant fraîcheur, éclat du fruit et finesse des tanins. Les vinifications au Château Rêve d'Or misent sur une extraction mesurée afin de préserver l’élégance aromatique et la texture soyeuse typiques du Pomerol, tandis qu’un élevage réfléchi en barriques vient parfaire l’affinement du bouquet.

La région de Pomerol, située au nord-est de Bordeaux dans le Libournais, jouit d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation régulière de la vigne et à l’obtention de vins puissants sans excès. Longtemps restée discrète face à d’autres appellations prestigieuses, Pomerol s’est hissée au sommet grâce à ses vignobles intimistes, souvent de faible superficie, et à un historique de qualité constant. Les vignes y plongent leurs racines dans des couches d’argile bleue, de graves et parfois de sables, permettant une expression de fruit intense, une chair profonde et des arômes subtils de violette, de prune et parfois de truffe.

Pour un vin aussi séduisant et structuré, privilégiez des accords avec des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un tournedos Rossini. Un gratin de cèpes ou une poêlée de girolles soulignera l’élégance de son bouquet. Côté fromages, tournez-vous vers un brie truffé ou un Saint-Nectaire fermier.

Je vous conseille de servir le Château Rêve d'Or 2023 entre 16 et 18°C, après une heure de passage en carafe afin d’en révéler le plein potentiel aromatique. Ce vin dispose d’un potentiel de garde intéressant, n'hésitez pas à le suivre sur quelques années pour en apprécier toute l’évolution.