Vins Pomerol Château Hauttropchaud - 2018

Avis Viniou

Le Pomerol 2018 du Château Hauttropchaud est un bijou du terroir du Libournais, une région prestigieuse du Bordelais. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, on peut supposer qu'il s'agit d'un assemblage classique de Merlot et éventuellement de Cabernet Franc, typique de l'appellation. Millésime 2018, ce vin rouge sec bénéficie d'une concentration grâce à une saison de croissance où soleil et précipitations ont alterné, favorisant des raisins riches et mûrs. Le Pomerol est reconnu pour ses sols argilo-graveleux qui offrent des vins élégants et riches. Château Hauttropchaud, bien qu'un domaine de moindre notoriété, se distingue par un savoir-faire vinicole traditionnel qui met en avant le terroir exceptionnel de Pomerol.

Pour accompagner ce Pomerol, optez pour des mets raffinés qui en magnifieront les arômes de prune et de truffe. Un filet de bœuf sauce périgourdine ou un magret de canard aux cerises se marieront parfaitement avec ce vin complexe. Pour une approche régionale, pensez à un plat à base de champignons ou une entrecôte à la bordelaise, qui rappelleront subtilement les arômes terreux du vin. Les fromages affinés, comme un brie truffé, sauront également créer une harmonie parfaite.

Pour déguster ce Pomerol 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe sombre et brillante, puis humez ses arômes profonds de fruits noirs, de sous-bois et de cuir. Enfin, goûtez en portant attention à sa texture soyeuse et à sa longue finale. Ce vin est un véritable voyage sensoriel à travers le terroir de Pomerol.