Vins Pomerol Château Rouget - 1990

Avis Viniou

Avis :

Château Rouget, situé dans l'appellation prestigieuse de Pomerol, Bordeaux, est réputé pour produire des vins raffinés et complexes grâce, notamment, à un terroir d'exception. Le millésime 1990 de ce vin rouge est particulièrement recherché pour sa richesse et son équilibre. Typiquement, les Pomerol sont élaborés principalement à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc. Les sols argileux de cette région, combinés à un climat océanique tempéré, favorisent la maturation optimale des raisins, offrant des vins veloutés et profonds. Château Rouget, avec son histoire riche et une réputation bien établie, est un nom emblématique de Pomerol, apprécié pour sa quête constante d'excellence.

En termes d'accords mets-vins, ce Château Rouget 1990 se mariera superbement avec des plats de viande rouge tels qu'un filet mignon ou un carré d'agneau. Les textures succulentes et les saveurs profondes des viandes accompagneront idéalement les tanins soyeux et les arômes de fruits mûrs du vin. Pour une association régionale, envisagez un confit de canard ou un magret de canard sauce aux fruits rouges, qui mettra en valeur le caractère gourmand du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol, il est recommandé de le servir à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, de sentir ses arômes intenses de fruits noirs, de cuir et de sous-bois, puis de goûter sa structure élégante et ses tanins fondus. Ce vin révèle toute sa finesse en bouche, offrant une expérience de dégustation inoubliable.