Vins Pomerol Château Rouget - 2022

Avis Viniou

Le Château Rouget 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. S’il ne précise pas son assemblage exact, il s’inscrit dans la tradition des Pomerol, élaborés principalement à partir du Merlot, complété, selon les années, par du Cabernet Franc. Cette dominante de Merlot confère au vin une robe profonde, un bouquet élégant mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de truffe et parfois de subtiles notes épicées ou grillées dues à l’élevage en fût de chêne. Le millésime 2022, bénéficiant d’un été très ensoleillé, se distingue par sa concentration et sa générosité, tout en conservant une jolie fraîcheur et des tanins soyeux.

La région de Pomerol, nichée sur la rive droite de la Dordogne, est réputée pour la qualité exceptionnelle de ses vins rouges. Ce terroir, unique par ses sols mêlant graves, argile et sable, et par la fameuse « crasse de fer » (sous-sol ferrugineux), favorise une maturation lente du Merlot, conférant puissance, opulence et finesse. Le climat tempéré océanique assure des maturités optimales, en évitant les excès : les vins y gagnent une richesse aromatique et une texture veloutée qui font la renommée mondiale de Pomerol, malgré une petite surface d’appellation.

Pour accompagner le Château Rouget 2022, privilégiez des mets raffinés qui sauront répondre à sa structure ample et à sa complexité aromatique. Un magret de canard rôti, une pièce de bœuf maturée ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes du Sud-Ouest sublimeront ses tanins et sa profondeur. Les plats bordelais comme un filet de bœuf sauce Périgueux ou un gratin de cèpes trouveront également un bel équilibre avec ce vin.

Servez ce Pomerol entre 16 et 18°C, après lui avoir laissé au moins une heure en carafe pour favoriser l’expression de toutes ses nuances. Vous profiterez ainsi pleinement de sa jeunesse éclatante ou pourrez le laisser évoluer quelques années en cave : il gagnera alors en rondeur et en complexité.