Vins Pomerol Château Rouget - 2001

Avis Viniou

Le Château Rouget 2001 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Élégant et complexe, ce vin ne mentionne pas son assemblage précis mais, fidèle à la tradition pomerolaise, il repose majoritairement sur le Merlot, éventuellement complété d’un peu de Cabernet Franc. Le millésime 2001, après un printemps pluvieux, a bénéficié d’un été modéré puis d’une belle arrière-saison, favorisant une maturité progressive des raisins et donnant des vins à la fois raffinés et équilibrés. Le terroir de Château Rouget se distingue par ses sols argilo-graveleux et sablo-graveleux, qui conviennent remarquablement au Merlot, apportant profondeur, structure et velouté. L’élevage, souvent en fûts de chêne dont une part significative est neuve, confère au vin des notes délicates de vanille, d’épices douces, tout en préservant le fruit.

La région de Pomerol, bien que dépourvue de classement officiel, jouit d’un immense prestige. Son histoire viticole s’est affirmée au XIX? siècle et le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés généralement cléments grâce à l’influence de la Garonne et de la Dordogne voisines. La variété et la richesse des sols, spécifiques à ce petit plateau, font la renommée de l’appellation, notamment pour l’expression soyeuse et profonde du Merlot. Les vins de Pomerol sont reconnus pour leur chair, leur élégance et leur potentiel de garde.

Ce millésime 2001, assagi par les années, se révèle aujourd’hui à maturité avec des arômes subtils de fruits noirs compotés, de sous-bois, de cuir et une touche truffée typique de Pomerol évolué. Il trouvera une harmonie parfaite avec des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un filet de bœuf aux cèpes, un pigeon farci ou encore un agneau de lait. Pour un accord régional, privilégiez une entrecôte bordelaise ou un canard aux sarments. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le gouda vieux sublimeront également ses tanins fondus.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un carafage d’une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Dégusté dans de grands verres, il exprimera toute la subtilité et le raffinement d’un grand Pomerol à maturité.