Vins Pomerol Château Rouget - 2014

Avis Viniou

Le Château Rouget 2014, issu de l'appellation Pomerol AOC, est un vin rouge élaboré principalement à partir de Merlot, cépage dominant de la rive droite bordelaise, auquel s’ajoute une proportion variable de Cabernet Franc. Le millésime 2014 se distingue par une climatologie équilibrée, mariant fraîcheur et maturité optimale des baies, ce qui confère à ce vin une élégante structure et une agréable fraîcheur. Le terroir graveleux-argileux, typique de Pomerol, favorise une belle expression du Merlot, donnant rondeur, souplesse et saveurs fruitées intenses. Château Rouget applique une vinification soignée, alliant tradition et modernité, avec un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité, touches épicées et soyeux des tanins.

Le vignoble de Pomerol, situé au nord-est de Libourne, repose sur des sols argilo-graveleux et une sous-couche de crasse de fer, facteurs déterminants de la typicité des grands vins de la région. Malgré sa petite superficie, l’appellation jouit d’une renommée mondiale grâce à ses crus d’exception, portés par le Merlot. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et une arrière-saison souvent clémente, conditions idéales pour la maturation du raisin. L’histoire viticole de Pomerol, qui remonte à l’époque romaine, s’est affirmée au XIXe siècle et continue aujourd’hui à séduire les amateurs du monde entier.

Ce Pomerol raffiné se prête à de beaux accords avec des mets savoureux. Il accompagnera parfaitement un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un filet de bœuf Rossini. Pour une alliance régionale, privilégiez un canard aux cèpes, un ris de veau aux morilles ou un rôti de veau aux girolles. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux, souligneront son caractère velouté.

Pour pleinement apprécier la richesse aromatique et l’équilibre tannique du Château Rouget 2014, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une heure avant le service permettra à ce vin de s’ouvrir et de dévoiler toute la palette de ses arômes.