Vins Pomerol Château Rouget - 2002

Le Château Rouget 2002 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Pomerol, implantée sur la rive droite de la région bordelaise. Ce grand vin est principalement composé de merlot, cépage roi de Pomerol, généralement accompagné d’une touche de cabernet franc, ce qui confère au vin à la fois une chair délicate, une grande profondeur aromatique et une remarquable élégance. Le millésime 2002 a été marqué par des conditions climatiques fraîches et humides en début de saison, mais un bel été indien a permis d’assurer une belle maturité des raisins, donnant des vins dotés d’une belle vivacité, moins concentrés mais particulièrement équilibrés et fins. La vinification traditionnelle suivie par le Château Rouget, avec une extraction douce et un élevage soigné en fûts de chêne, complète l’expression harmonieuse de ce terroir unique.

Le Pomerol est une appellation emblématique du Libournais, sur la rive droite de la Dordogne. Ce petit vignoble se distingue par la diversité de ses sols, dominés par des argiles profondes et quelques graves, qui favorisent l'épanouissement du merlot. Pomerol jouit d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire de la région est façonnée par une mosaïque de petits châteaux familiaux, dont la notoriété s’est construite plus récemment que les grandes maisons du Médoc mais avec une régularité et une excellence rapidement reconnues dans le monde entier.

Un Château Rouget 2002, à la structure affinée par le temps, s’accordera parfaitement avec une cuisine délicate mais savoureuse. On pourra par exemple le servir avec un magret de canard rôti, une côte de veau sauce aux morilles ou un filet de bœuf grillé, accompagnés de cèpes ou de légumes racines. Pour un accord régional, un parmentier de canard ou une pièce d’agneau de lait des Pyrénées s’associent également très bien.

Pour profiter pleinement de ce vin à maturité, ouvrez la bouteille environ une heure avant dégustation, sans nécessairement le carafer, afin de préserver la finesse de ses arômes tertiaires. Servez-le à une température de 16-18°C pour mettre en valeur sa complexité et son élégance.