Vins Pomerol Château Rêve Or - 2019

Avis Viniou

Le Château Rêve Or 2019 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation prestigieuse de Pomerol, située dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime est souvent marqué par une dominante de merlot, qui offre rondeur et souplesse, bien que le blend exact ne soit pas mentionné ici. Le terroir de Pomerol est célébré pour ses sols argilo-graveleux, riches et complexes, qui contribuent à la profondeur et à l'élégance des vins. Le climat tempéré par l'Atlantique, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Château Rêve Or, bien que récent, s'est rapidement fait un nom grâce à son approche méticuleuse de la vinification, sublimant chaque expression du millésime.

Pour accompagner ce Pomerol 2019, envisagez des plats qui soulignent sa richesse et sa complexité. Un filet de boeuf rossini, avec son harmonie de saveurs robustes, s'accordera idéalement. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise, accentueront les nuances terreuses et fruitées du vin. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, tels que le Saint-Nectaire, compléteront également ses arômes tout en ajoutant une texture crémeuse au mariage.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation, afin d'aérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez-le pour saisir les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre tanins soyeux et acidité signifiant un formidable potentiel de garde.