Vins Pomerol Château Chantalouette - 2013

Avis Viniou

Le Château Chantalouette 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, et plus précisément au sein du Libournais. Ce domaine propose un vin typique de son terroir, majoritairement élaboré à partir de Merlot, cépage emblématique de Pomerol, souvent accompagné de Cabernet Franc et, plus rarement, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2013 a été reconnu comme une année délicate à Bordeaux, marquée par des conditions climatiques humides au printemps et en été, impliquant une grande attention à la vigne et au chai afin d’assurer une belle expression du fruit. La vinification reste traditionnelle, avec un élevage, généralement en fûts de chêne, permettant au vin de gagner en complexité sans perdre sa fraîcheur.

Pomerol, bien que petite par la taille — à peine 800 hectares —, jouit d’une réputation internationale pour ses vins d’exception. Son histoire est riche, marquée par la prédominance de propriétés familiales et une absence de classement officiel, ce qui n'empêche pas la qualité d’être au rendez-vous. Les sols y sont singuliers, un mélange d’argile, de graves et de sable, l’argile étant notamment propice à l’épanouissement du Merlot. Le climat, tempéré océanique, bénéficie d’une belle amplitude thermique et d’humidité, favorisant la finesse et l’élégance des vins.

Grâce à son profil aromatique subtil, dominé par des arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et de délicates notes épicées, le Château Chantalouette 2013 se marie parfaitement avec une cuisine de terroir. Il sublimera un magret de canard, un foie de veau aux échalotes ou encore une entrecôte bordelaise. Les plats régionaux, tels qu’un agneau de Pauillac rôti ou des champignons farcis, mettront en valeur la texture veloutée et la fraîcheur de ce millésime.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre au bouquet de s’ouvrir et d’adoucir les tanins encore présents du millésime. N’hésitez pas à le déguster avec des convives amateurs de vins fins, pour partager la subtilité et l’élégance de ce grand vin de Bordeaux.