Vins Pomerol Clos du Pèlerin - 2021

Avis Viniou

Le Clos du Pèlerin 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin met principalement à l’honneur le Merlot, cépage phare de la région, souvent accompagné d’une petite proportion de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et pluvieuses au printemps mais sauvées par un été ensoleillé, donne généralement des vins élégants, dotés d’une belle fraîcheur, de tanins fins et d’une structure délicate. Au Clos du Pèlerin, les vignes bénéficient d’un remarquable terroir argilo-graveleux, favorable à la maturité et à l’expression du Merlot, tandis que la vinification traditionnelle préserve le fruit, la pureté et l’équilibre du vin.

Installée sur la commune de Pomerol, la propriété s’inscrit dans une région au prestige international, reconnue pour la finesse et la volupté de ses vins rouges. Le climat océanique tempéré participe à la régularité des maturités, en apportant douceur et humidité, caractéristiques essentielles au développement harmonieux de la vigne. Les sols de Pomerol, composés majoritairement d’argile et de graves, favorisent une expression unique, raffinée et profonde du Merlot. Si l’appellation a gagné en notoriété plus récemment que d’autres terroirs bordelais, elle rivalise pourtant avec les plus grands, grâce à une mosaïque de petites propriétés et une attention portée à la qualité.

Ce Pomerol subtil appelle des accords raffinés avec des mets délicats. Il s’accordera parfaitement avec une côte de veau rôtie, un magret de canard aux cèpes ou une épaule d’agneau de lait de Pauillac confite. Pour une expérience régionale, pensez à un tournedos Rossini ou à un canard à la bordelaise. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé ou un saint-nectaire, sublimeront également sa texture soyeuse et son fruité.

Je vous recommande de déguster ce Clos du Pèlerin 2021 autour de 16-17°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Vous apprécierez sa jeunesse aujourd’hui, mais il saura aussi évoluer et gagner en profondeur après quelques années en cave.