Vins Pomerol Clos du Pèlerin - 2020

Avis Viniou

Le Clos du Pèlerin 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pomerol AOC, située sur la rive droite de Bordeaux. Comme la plupart des vins de Pomerol, il est dominé par le cépage merlot, parfois associé à de faibles proportions de cabernet franc et cabernet sauvignon. Le millésime 2020 se caractérise par une maturité optimale, offrant des raisins particulièrement riches et concentrés. La vinification dans cette appellation privilégie souvent l’extraction délicate pour préserver l’élégance et la finesse du fruit, tout en permettant un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité et structure au vin. Clos du Pèlerin propose, dans ce millésime, un bouquet séduisant mêlant violette, fruits noirs mûrs (prune, mûre), notes de truffe et touche discrète de réglisse et de torréfaction.

Le Pomerol est l’une des plus petites mais des plus prestigieuses régions de Bordeaux, bénéficiant d’un climat océanique tempéré favorable à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont particuliers, mêlant graves et argiles, dont certaines parcelles, dites de “crasse de fer”, confèrent aux vins une matière dense et une signature singulière. Pomerol n’a certes pas de classement officiel, mais jouit d’une réputation mondiale, portée par l’histoire de propriétés familiales engagées dans une viticulture de précision depuis le XIXe siècle.

Ce Clos du Pèlerin 2020 accompagnera parfaitement une cuisine généreuse. Servez-le sur un magret de canard rôti aux cèpes, un tournedos Rossini ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les accords régionaux, avec une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, sauront également mettre en valeur sa générosité et sa structure tannique fine. Fromage à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis sont aussi de belles options.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible, pour ouvrir toute sa palette aromatique et apprécier son équilibre entre puissance, fraîcheur et velouté.