Vins Saint-Émilion Château Soutard - 2010

Le Château Soutard 2010 est un remarquable vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la région souvent assemblé avec du Cabernet Franc, il présente un bel équilibre entre puissance, fruité et élégance. Le millésime 2010 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une maturation lente et complète des raisins. Le terroir argilo-calcaire du plateau de Soutard offre à ce vin une structure tannique raffinée et une capacité de garde notable. La vinification est traditionnelle, respectant l’expression pure du terroir, avec un élevage en barriques de chêne français qui confère au vin complexité et profondeur.

Saint-Émilion est l’une des régions viticoles les plus anciennes et réputées de Bordeaux. Son histoire remonte à l’époque gallo-romaine, avec une tradition viticole entretenue par les moines au Moyen Âge. Le climat y est tempéré, bénéficiant de la double influence océanique et continentale, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux, très variés, apportent finesse et diversité aux vins de l’appellation, reconnus pour leur élégance, leurs arômes de fruits noirs mûrs, de truffe et d’épices, ainsi que leur remarquable potentiel de vieillissement.

Le Château Soutard 2010 accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de lait des Pyrénées, un magret de canard ou un tournedos Rossini. Il se marie également très bien avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté, ainsi qu’avec des plats régionaux, telle une entrecôte à la bordelaise.

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa texture soyeuse, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance ou carafez le vin avant service. Dégustez-le de préférence entre 16 et 18°C afin de révéler toute sa palette de saveurs et son élégante structure tannique.