Vins Saint-Émilion Château Canon - 2013

Avis Viniou

Le Château Canon 2013, issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, est classé 1er Grand Cru Classé, une distinction qui témoigne de son excellence. Ce vin rouge est issu principalement de cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de la région. Le millésime 2013, bien qu'ayant connu des conditions climatiques difficiles, donne des vins élégants aux arômes subtils. Le terroir du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, contribue à la complexité et à la finesse du vin. Fondé au XVIIIe siècle, le Château Canon jouit d'une réputation historique pour la qualité constante de ses cuvées.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, envisagez des accords avec un agneau rôti accompagné de champignons, ou un magret de canard aux cerises. Les plats de gibier tels que le civet de lièvre feront également ressortir les nuances de fruits rouges et d'épices du vin. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise, avec sa sauce au vin rouge, s'harmoniserait parfaitement avec les tanins élégants de ce vin.

Pour déguster pleinement ce Château Canon 2013, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges, de réglisse et de sous-bois au nez. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale persistante.