Vins Saint-Émilion Château Beauséjour Bécot - 2001

Avis Viniou

Le Château Beauséjour Bécot 2001 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est souvent un assemblage dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc, offrant une harmonie parfaite entre élégance et puissance. Le millésime 2001 est réputé pour sa finesse et son potentiel de garde, grâce à un terroir marqué par un sol argilo-calcaire et un climat tempéré idéal pour la maturation des raisins. Le domaine, riche en histoire, est reconnu pour ses techniques de vinification soignées et son souci constant de qualité, offrant des vins empreints d'une grande profondeur.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Saint-Émilion d'un risotto aux champignons sauvages ou d'un canard rôti aux herbes de Provence. Les saveurs terreuses et la richesse du plat souligneront les arômes de fruits noirs mûrs et d'épices du vin. De plus, un plateau de fromages affinés, notamment le Comté ou le Saint-Nectaire, serait idéal pour sublimer la rondeur et la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez la complexité aromatique, mêlant fruits noirs, cuir et notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par une texture onctueuse et des tanins soyeux, révélant un final persistant et élégant.