Vins Saint-Émilion Château Beauséjour Bécot - 2020

Le Château Beauséjour Bécot 2020, classé Grand Cru de l'appellation Saint-Émilion, incarne toute l’élégance des grands vins de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge est principalement issu de Merlot, complété par du Cabernet Franc et un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, marqué par un climat généreux et des vendanges précises, offre un vin d'une grande intensité aromatique. Les raisins proviennent de vignobles plantés sur des sols argilo-calcaires réputés pour conférer finesse et puissance aux cuvées. Vinifié avec rigueur, le vin bénéficie d’un élevage soigné en barriques de chêne, développant complexité, densité et un remarquable potentiel de garde.

Saint-Émilion, au cœur du Libournais sur la rive droite de Bordeaux, jouit d’une histoire viticole millénaire. Les coteaux de ce terroir tirent pleinement parti d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Le sous-sol argilo-calcaire de Saint-Émilion, véritable signature géologique, assure un drainage optimal et permet la culture de vieux ceps de Merlot, cépage phare donnant de la rondeur et de la profondeur aux vins. L’appellation bénéficie par ailleurs d’une reconnaissance internationale tant pour ses vins raffinés que pour son patrimoine classé à l’UNESCO.

Le Château Beauséjour Bécot 2020 se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices et de sous-bois, soutenus par des tanins soyeux. Il s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore avec des plats emblématiques du Sud-Ouest comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un risotto aux cèpes sublimera la richesse aromatique du vin.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si vous l’ouvrez jeune, afin de révéler toute sa palette aromatique et d’adoucir sa structure. Ce vin gagnera en harmonie après quelques années de garde, mais il vous réjouira déjà, aujourd’hui, par sa profondeur et son élégance.