Vins Saint-Émilion Château Angelus - 2015

Avis Viniou

Le Château Angélus 2015 est un vin rouge prestigieux provenant de la célèbre appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux, France. Ce grand vin est issu d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires. Le millésime 2015, considéré comme l'un des meilleurs de la décennie, se distingue par sa concentration et son équilibre. Château Angélus, classé Premier Grand Cru Classé, mise sur une vinification soignée pour mettre en valeur la puissance et la complexité des cépages Merlot et Cabernet Franc. La région de Saint-Émilion bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, avec une riche histoire viticole et une tradition de vinification d'excellence.

Pour sublimer ce vin d'exception, optez pour des mets tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf sauce bordelaise, qui sauront accompagner sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs, de truffe et de moka. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes, qui feront écho aux notes terreuses et forestières de ce Saint-Émilion.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Angélus 2015 à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une à deux heures qui permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Appréciez d'abord sa robe pourpre profonde, avant d'explorer son bouquet riche et élégant lors de l'étape olfactive, où des notes de cerise noire, de réglisse et d'épices se dévoileront. En bouche, savourez sa profondeur, sa rondeur et sa finale persistante et harmonieuse.