Vins Saint-Émilion Clos de l’Oratoire - 2018

Avis Viniou

Clos de l’Oratoire 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région réputée de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime 2018, bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, provient probablement d'un mélange typique de la région, où le Merlot est souvent dominant, complété par du Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. La vinification est soigneusement réalisée pour révéler le caractère du terroir, mettant en avant une belle concentration de fruits et des tanins bien intégrés.

La région de Bordeaux, et particulièrement Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion apportent une richesse distinctive aux vins, avec une capacité de produire des vins puissants et structurés, mais aussi élégants et raffinés. Cette région est l'une des plus anciennes et des plus célèbres de Bordeaux, avec une histoire viticole qui remonte à des siècles.

Pour accompagner ce Clos de l’Oratoire 2018, optez pour des plats en accord avec son caractère généreux et ses arômes de fruits rouges et noirs. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises se marieront à merveille avec ce vin. Vous pouvez aussi explorer des spécialités régionales, comme le tournedos Rossini ou un confit de canard, qui sauront sublimer le profil riche et structuré de ce Saint-Émilion.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une légère décantation d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et d'adoucir les tanins, offrant une expérience de dégustation optimale.