Avis Viniou
Le Clos De L'Oratoire 2016 est un vin rouge captivant provenant de l'appellation Saint-Émilion au cœur du Libournais, une sous-région célèbre de Bordeaux. Ce millésime se distingue par son assemblage typique de Merlot, complété par des touches de Cabernet Franc, offrant un profil riche et élégant. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une structure complexe et une minéralité subtile. Le climat tempéré de la région, associé à des techniques de vinification traditionnelles et minutieuses, met en valeur la richesse aromatique et la profondeur du vin. Le Clos De L'oratoire bénéficie d'une réputation solide grâce à son histoire et à la qualité constante de ses produits, incarnant l'élégance et la tradition bordelaise.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets raffinés tels que du canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui sublimeront la texture veloutée et les arômes profonds du vin. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Brie de Meaux, s'harmoniseront également parfaitement avec ses nuances fruitées et épicées. Pensez aussi aux plats régionaux, comme un magret de canard aux cèpes, qui serait un choix idéal pour apprécier pleinement ce vin de caractère.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe dense et pourpre, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez sa rondeur et sa structure bien équilibrée, offrant une finale longue et harmonieuse.
