Avis Viniou
Le Château Figeac 2019, produit dans l'appellation Saint-Émilion AOC, est un vin rouge de Bordeaux, élaboré à partir de la cuvée Petit Figeac. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, dominé par les cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 s'inscrit parmi les bonnes années pour Bordeaux, offrant généralement des vins équilibrés, avec une belle structure tannique et une longévité prometteuse. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par son sol argilo-calcaire, confère au vin une élégance et une finesse particulières. La vinification au Château Figeac vise à exprimer toute la complexité de ce noble sol, permettant une maturation harmonieuse.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais où se trouve Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales. Ces conditions sont idéales pour la culture des cépages qui composent ce vin, équilibrant amplitude thermique et précipitations modérées. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à plusieurs siècles, et son savoir-faire est reconnu mondialement, notamment par son inscription au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Pour sublimer le Château Figeac 2019, optez pour des accords qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique et sa structure. Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un plat typique de la région, tel qu'un confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant de le déguster afin de lui permettre de s’épanouir pleinement et de révéler son bouquet aromatique complexe.
