Vins Saint-Émilion Château Figeac - Petit Figeac - 2013

Le Château Figeac, situé au cœur de l’appellation Saint-Émilion, offre avec sa cuvée Petit Figeac 2013 un vin rouge qui témoigne de l’élégance et de la complexité propres au domaine. Ce second vin du château est issu majoritairement du cépage Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce qui confère à la cuvée une belle structure, une fraîcheur équilibrée et une souplesse agréable dès les premières années. Le millésime 2013, marqué par un climat frais, se traduit par une trame acidulée, une belle vivacité aromatique et des tanins soyeux. Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges frais, de violette et une pointe d’épices douces, évoluant vers des nuances légèrement boisées et une touche de sous-bois en vieillissant.

Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un terroir unique composé de graves, d’argiles et de sables anciens, qui sied particulièrement à l’expressivité du Merlot tout en permettant aux Cabernets de s’exprimer avec finesse. Avec une histoire viticole ancienne, ce secteur a su préserver un savoir-faire ancestral qui se retrouve dans la précision de ses vins. La climatologie relativement fraîche et humide du millésime 2013 a mené à des vins de garde modérée, privilégiant la délicatesse à la puissance.

Pour sublimer la finesse et la fraîcheur du Petit Figeac 2013, on pourra l’accorder avec des plats raffinés mais subtils tels qu’un filet de veau juste rosé, un suprême de volaille aux morilles ou un magret de canard aux figues. Les mets d’inspiration bordelaise, comme une entrecôte grillée aux sarments ou des cèpes persillés, trouveront également dans ce vin un parfait compagnon.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer le vin une trentaine de minutes afin de réveiller ses arômes. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa texture veloutée. Ce vin, prêt à boire, saura ravir les amateurs en quête d’élégance discrète et de gourmandise fruitée.