Avis Viniou
La cuvée Petit-Figeac 2021 du Château Figeac est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Élaborée avec soin, cette cuvée met en avant l’élégance et la finesse caractéristiques du grand cru, tout en offrant une accessibilité plus immédiate que le grand vin du château. Le millésime 2021, marqué par une climatologie plutôt fraîche et délicate, confère à ce vin une expression particulièrement raffinée, tendue et aromatique. L’assemblage typique de Petit-Figeac s’appuie sur le merlot, dominant dans la région, complété par le cabernet franc et le cabernet sauvignon, qui signent la particularité du domaine. Les raisins proviennent de terroirs de graves et d’argiles qui apportent à la fois structure, vivacité et un raffinement aromatique. L’élevage, réalisé en barriques de chêne, est soigneusement dosé pour préserver la fraîcheur du fruit tout en affinant la texture du vin.
Saint-Émilion, dont l’histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine, est marquée par un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et complète des raisins. Les sols de graves sur sous-sols argileux singularisent le Château Figeac, donnant aux vins de la propriété une complexité et une capacité de garde particulières. Le vignoble, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est renommé pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son patrimoine vinicole.
Ce vin, à la fois souple et structuré, se prête à de très beaux accords gastronomiques. Il accompagnera délicieusement une côte de veau rôtie, un magret de canard aux cèpes ou des plats traditionnels de la région bordelaise, comme l’entrecôte à la bordelaise. Sur des fromages affinés type comté ou salers, il saura mettre en valeur leur intensité tout en gardant sa fraîcheur. Il peut également très bien s’allier à des plats mijotés comme un agneau de lait rôti.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Petit-Figeac 2021 à une température de 16-17°C après une aération d’une demi-heure, afin de révéler toute sa palette aromatique : notes de fruits rouges frais, pointe épicée, touches subtiles de graphite et de violette, signature du terroir de graves. Ce vin, déjà plaisant dans sa jeunesse, pourra se bonifier en cave quelques années grâce à sa belle structure.
