Château Figeac est l'une des propriétés les plus emblématiques de l'appellation Saint-Émilion, située dans la fameuse sous-région du Libournais à Bordeaux. Le millésime 2018 de la cuvée Petit-Figeac, vin rouge sec, offre une interprétation élégante et accessible du grand vin du Château. Le vignoble bénéficie d’un encépagement atypique pour la rive droite, avec une proportion importante de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc aux côtés du Merlot. Cela confère aux vins du domaine une structure racée, une trame aromatique complexe et une belle capacité de vieillissement. Le 2018, millésime solaire mais précis grâce à un bel équilibre entre puissance et fraîcheur, séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de graphite et une touche subtile d’épices douces. L'élevage en barriques apporte des notes vanillées et toastées tout en respectant le fruit.
Saint-Émilion, dont le terroir est reconnu depuis l’époque gallo-romaine, s’étend sur des sols variés. Figeac bénéficie d’un terroir de graves exceptionnel, assez rare sur la rive droite, ce qui explique son encépagement original et la structure singulière de ses vins. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et régulière des raisins, conférant aux vins une grande finesse et une belle longueur. L’histoire viticole de Saint-Émilion est marquée par une tradition de qualité et par l’inscription de ses paysages au patrimoine mondial de l’UNESCO, véritable symbole de l’union entre la nature et la culture.
Pour accorder ce Petit-Figeac 2018, il est recommandé de privilégier des mets raffinés mais pas trop puissants afin de ne pas dominer la finesse du vin. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard aux cerises, un rôti de veau aux champignons, ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les mets classiques du Sud-Ouest, comme la lamproie à la bordelaise, sont également de très bons compagnons. Pour une alliance régionale, pensez à des fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme un brie de Meaux affiné.
Pour révéler toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce Petit-Figeac à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe, surtout s’il est dégusté jeune. Cela permettra à sa palette aromatique de pleinement s’exprimer et d’apprécier la fraîcheur et la subtilité typiques du domaine.
