Vins Saint-Émilion Château Ferrand - 2016

Avis Viniou

Le Château Ferrand 2016 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux. Classé Grand Cru, ce millésime incarne parfaitement l'élégance et la richesse des vins de cette prestigieuse région. Le Saint-Émilion est reconnu pour ses assemblages dominés par le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, souvent associés au Cabernet Franc et parfois au Cabernet Sauvignon pour apporter structure et complexité. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec suivi de pluies en septembre, ce qui a permis une maturité optimale des raisins.

La région de Saint-Émilion possède un terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, qui favorisent la pleine expression des cépages autochtones. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, contribue à l'élaboration de vins équilibrés et harmonieux, alliant puissance et finesse. Saint-Émilion est l'une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, avec une histoire qui remonte à l'époque romaine, et son caractère historique se reflète dans ses vins réputés.

Pour accompagner ce Grand Cru de Saint-Émilion, pensez à le déguster avec des mets qui sauront en sublimer les saveurs. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou encore un canard aux cerises se marieront exquisément avec la structure et la richesse du vin. Vous pourriez également explorer des accords régionaux avec un confit de canard ou un magret de canard aux cèpes.

Lors des dégustations, il est conseillé de servir le Château Ferrand 2016 à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes grillées, tout en appréciant sa texture veloutée et sa longue finale en bouche. Il est également recommandé de le carafer au minimum une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer toute sa richesse aromatique.