Vins Saint-Émilion Château Ferrand - 2018

Avis Viniou

Le Château Ferrand 2018 est un vin rouge envoûtant de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. En tant que Grand Cru, il reflète le savoir-faire et l'excellence de cette région renommée. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le vin de Saint-Émilion est traditionnellement assemblé avec du Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, accompagné de Cabernet Franc, conférant structure et finesse. Le millésime 2018 est acclamé par sa maturité et sa richesse aromatique, grâce à des vendanges tardives sous un climat chaud. Le terroir du Libournais est caractérisé par son sol argilo-calcaire qui favorise une belle minéralité et une complexité accrue aux vins produits.

La région viticole de Bordeaux, et plus précisément de Saint-Émilion, jouit d'un climat océanique tempéré qui est idéal pour la maturation des raisins. Le sol riche en calcaire offre également d’excellentes conditions de drainage, essentielles pour produire des vins de qualité supérieure. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine et son savoir-faire est inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO, témoignant de la richesse culturelle et historique de cette région.

Pour des accords mets-vins, un Saint-Émilion Grand Cru tel que le Château Ferrand 2018 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats régionaux comme le canard à la bordelaise ou un entrecôte Bordelaise sont également des choix parfaits. Pour un accord plus audacieux, pensez à un fromage affiné comme le Comté ou le Brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer l'ensemble de ses arômes complexes.