Avis Viniou
Le Château Mille Roses, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux, produit des vins rouges renommés du Médoc en Bordeaux. Le millésime 2014 se caractérise par une élégance typique de Margaux, combinant finesse et complexité. Bien que le vin ne précise pas le cépage, les Margaux sont typiquement composés de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot, offrant des notes de fruits noirs, de violette et un boisé subtil. Le terroir graveleux de la région contribue à une bonne drainage et à l'épanouissement de la vigne, tandis que le climat océanique modéré favorise une maturation lente des raisins. Le Château Mille Roses, bien que jeune, commence à se forger une réputation grâce à son approche méticuleuse et respectueuse de la tradition bordelaise.
Pour sublimer ce Margaux, optez pour des viandes rouges comme un filet de bœuf rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard s’accorderont également à merveille, exploitant la structure tannique et les arômes généreux du vin. Les fromages affinés, tels qu’un brie truffé ou un comté de 18 mois, sont également d'excellents compagnons pour ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Margaux 2014, servez-le à une température idéalement comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, respirez ses arômes délicats de fruits noirs et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et persistante.
