Avis Viniou
Le Château Mille Roses, situé dans l'appellation Margaux du Médoc, est réputé pour produire des vins rouges d'élégance et de complexité. Le millésime 2019 est particulièrement raffiné, bien que le détail sur l'assemblage ne soit pas fourni, on peut supposer qu'il s'agit d'un mélange traditionnel de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Petit Verdot. Margaux est dotée de sols graveleux qui favorisent un bon drainage et une maturation optimale des raisins. Le climat océanique avec des influences tempérées permet aux vignes de bénéficier d'une longue saison de croissance, indispensable pour atteindre une maturité parfaite. Château Mille Roses, bien que plus récent en termes de réputation, a réussi à se faire un nom grâce à son engagement envers une viticulture soignée et des pratiques de vinification précises.
Pour accompagner ce Margaux 2019, misez sur une belle pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux épices, dont les saveurs fumées et les textures charnues compléteront parfaitement l’élégance et la complexité de ce vin. Les fromages affinés, tels qu’un brie truffé ou un Comté vieux, valoriseront aussi ses arômes subtils. Pour une alliance régionale, optez pour une entrecôte à la bordelaise, qui fera ressortir les riches arômes du vin.
Lors de la dégustation de ce Margaux, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour libérer ses arômes complexes. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant pour l’aérer et permettre aux tanins de s’assouplir. Observez sa robe sombre et brillante, humez ses arômes de fruits noirs, de cassis, et de sous-bois. La première gorgée apportera une structure soyeuse et une belle longueur en bouche. Appréciez sa persistance et sa finesse en vous laissant séduire par sa finale élégante.
