Avis Viniou
Le Château Mille Roses 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Margaux du Médoc, une région réputée pour ses crus d'exception. Bien que le millésime 2021 ait été marqué par des conditions climatiques complexes, le terroir riche en graves du Médoc a permis de produire un vin élégant et équilibré, typique de l'appellation. Sa certification bio souligne une approche respectueuse de l'environnement, souvent ressentie dans la pureté aromatique du vin. Le domaine, bien que relativement jeune par rapport à d'autres châteaux historiques, s'est forgé une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'innovation.
Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes subtils de ce Margaux, nous vous recommandons de l'accompagner de viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte ou un magret de canard, qui sauront sublimer sa structure tannique. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, seraient également d'excellents partenaires. Pour une expérience entièrement bordelaise, optez pour une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac.
En termes de dégustation, servez ce Margaux à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa complexité. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pour apprécier sa couleur profonde, puis humez le vin pour capter ses notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre tanins soyeux et fraîcheur fruitée.
