Le Château Mille Roses 2022, issu de l’appellation Margaux dans le Médoc, est un vin rouge sec qui se distingue par son élégance et sa finesse, caractéristiques emblématiques de ce terroir d’exception. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, on retrouve généralement à Margaux un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, accompagné de merlot et parfois de petits verdot. Le millésime 2022, ayant bénéficié d’une météo chaude et ensoleillée, promet des vins riches, d’une belle maturité, équilibrés par une fraîcheur bienvenue, notamment dans les propriétés qui maîtrisent leur vinification avec précision comme le Château Mille Roses. L’élevage en fûts de chêne, fréquent dans la région, vient souvent sublimer la trame tannique et apporter de subtiles notes épicées et boisées.
Margaux occupe une place à part dans le panorama bordelais, considérée comme l’une des appellations les plus prestigieuses de la rive gauche grâce à la nature de ses sols de graves, filtrants et chauds, propices à une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempère les excès, favorisant l’expression de vins d’une grande finesse aromatique, réputés pour leur bouquet complexe où se mêlent notes florales, fruits noirs et touches de sous-bois avec l’âge. Margaux est également l’une des appellations les plus anciennes, forgeant son style distinctif depuis des siècles.
Pour apprécier ce vin, privilégiez des accords raffinés mettant en valeur sa structure soyeuse et son aromatique délicate. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou encore un magret de canard aux cèpes magnifieront ses tanins fins et ses arômes de fruits mûrs. Pour un voyage régional, accompagnez-le d’une entrecôte à la bordelaise ou d’une lamproie à la bordelaise. Quelques fromages à pâte pressée, comme un comté affiné ou un Saint-Nectaire, sublimeront également sa palette aromatique.
Servez-le autour de 16 à 18°C, après une ouverture d’une à deux heures, pour laisser s’exprimer toutes les nuances de sa jeunesse prometteuse et de son terroir remarquable. Une belle garde est envisageable pour qui sait patienter.
