Vins Margaux Château Rauzan-Ségla - 2021

Avis Viniou

Le Château Rauzan-Ségla 2021, Grand Cru Classé de Margaux, se distingue parmi les plus beaux vins de l’appellation. Issu d’un assemblage typique des grands bordeaux, il privilégie généralement le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Petit Verdot et parfois du Cabernet Franc, conférant au vin une structure raffinée et une grande complexité aromatique. Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques contrastées en Bordelais, a donné naissance à des vins élégants et frais, avec une belle expression du fruit, une tension acidulée et des tanins soyeux. Rauzan-Ségla se caractérise par des arômes de fruits noirs, de violette, de cèdre et d'épices douces, le tout soutenu par une trame parfaitement équilibrée grâce à un élevage en barriques soigneusement maîtrisé.

Le terroir de Margaux est réputé pour ses sols de graves fines sur sous-sols argilo-calcaires, offrant un drainage optimal et favorisant la maturation des baies. Le climat océanique tempéré de la région, avec une influence de l’estuaire de la Gironde, préserve la fraîcheur des raisins tout en permettant une belle concentration. Margaux s’est imposée historiquement comme l’un des joyaux de la rive gauche bordelaise, reconnu dès le classement de 1855 pour la finesse et le raffinement de ses vins, fruit de siècles de savoir-faire.

Pour sublimer un Château Rauzan-Ségla 2021, l’accord avec des viandes rouges tendres telles qu’un filet de bœuf rôti, une côte d’agneau ou encore un magret de canard s’impose naturellement. Les champignons, le risotto aux cèpes, le tournedos Rossini, ou les plats à base de truffe magnifieront la complexité aromatique du vin. Pensez également aux spécialités régionales : canard de Challans, entrecôte bordelaise ou gratin de pommes de terre sarladaises.

Servez ce Margaux à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures pour permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. Profitez de sa jeunesse, marquée par la fraîcheur, ou laissez-le vieillir quelques années pour qu’il gagne en profondeur et en complexité.