Vins Margaux Château Rauzan-Ségla - 1998

Le Château Rauzan-Ségla 1998 est l’un des fleurons de l’appellation Margaux, reconnu Grand Cru Classé depuis 1855. Ce vin rouge d’exception est principalement élaboré à partir d’un assemblage classique de la région, dominé par le cabernet-sauvignon, complété par le merlot, le petit verdot et le cabernet franc, même si la répartition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 1998 fut marqué par une météo contrastée, avec un été chaud suivi de pluies début septembre, mais la fin de saison sèche a permis aux baies d’atteindre une belle maturité. Rauzan-Ségla, propriété de la maison Chanel depuis 1994, conjugue ici savoir-faire traditionnel et innovation, favorisant une vinification soignée, ponctuée par un élevage en barriques de chêne français apportant pureté et élégance au vin.

La région de Margaux, sur la rive gauche de la Gironde, se distingue par ses sols graveleux, chauds et bien drainés, parfaits pour le cabernet-sauvignon. Le climat océanique tempéré favorise une maturation progressive des raisins, garantissant la finesse des tanins et la complexité aromatique des vins. Margaux est aussi réputée pour la délicatesse et la race de ses vins rouges, dont l’histoire remonte au XVIIe siècle, période où la région s’est imposée comme l’un des grands terroirs du Bordelais.

Pour sublimer ce Margaux à la palette aromatique évoluée (notes de cassis, prune mûre, truffe, cuir, tabac blond, épices douces), privilégiez des mets raffinés. Il accompagnera idéalement un filet de bœuf rossini, un magret de canard aux cèpes, ou encore une selle d’agneau de Pauillac. Pensez également à des spécialités régionales comme une entrecôte à la bordelaise ou une daube de bœuf aux carottes.

Pour la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille à l’avance et de la carafer une à deux heures avant le service pour permettre au vin de libérer toute sa complexité. Servez-le à une température de 17-18°C, dans de grands verres pour apprécier pleinement sa texture soyeuse et son bouquet raffiné. Un grand vin à savourer dès à présent, mais qui peut encore se conserver dans de bonnes conditions pour les amateurs de vins matures.