Vins Margaux Château Rauzan-Ségla - 2010

Avis Viniou

Le Château Rauzan-Ségla 2010 est un grand vin rouge du Médoc, classé Second Grand Cru dans le classement de 1855. Ce Margaux emblématique est élaboré principalement à partir de cabernet sauvignon, avec une proportion variable de merlot, accompagnés de petites touches de petit verdot et de cabernet franc, selon les assemblages de l’année. Le millésime 2010 est l’un des plus reconnus de la dernière décennie : la maturité exceptionnelle des raisins et la météo particulièrement favorable ont donné naissance à des vins puissants, structurés, avec un excellent potentiel de garde. Rauzan-Ségla, vinifié avec précision et élevé longuement en barriques de chêne français, exprime toujours un équilibre raffiné entre densité et élégance, typique de l’appellation Margaux. Sa robe intense précède un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de violette, de cèdre et de notes subtiles de tabac. La bouche est ample, profonde, les tanins sont fins mais fermes, promettant une évolution superbe avec le temps.

La région de Margaux, dans la partie sud du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux. Le sol graveleux bien drainant, parfois mêlé d’argiles, est particulièrement propice à l’expression subtile du cabernet sauvignon, qui acquiert une finesse unique sur ces terroirs. Margaux est historiquement l’une des plus anciennes et des plus prestigieuses appellations du Bordelais, réputée pour l’élégance, la complexité et la longévité de ses vins.

Pour accompagner un Château Rauzan-Ségla 2010, privilégiez des plats sophistiqués qui mettront en valeur la structure et la complexité du vin. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, un filet de bœuf Rossini, ou pourquoi pas un magret de canard aux figues seront parfaits. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un mimolette extra-vieille, souligneront la profondeur aromatique du vin. Pour une association régionale, les cèpes à la bordelaise ou une entrecôte grillée à la moelle sont des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce millésime remarquable, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C après une aération d’au moins une heure en carafe, surtout s’il est dégusté dans ses jeunes années. Cela permettra au bouquet de révéler sa palette complexe et à la bouche d’offrir toute sa finesse et sa longueur.