Vins Margaux Château Deyrem Valentin - 2010

Avis Viniou

Le Château Deyrem Valentin 2010, issu de l’appellation Margaux AOC, est un vin rouge sec emblématique de la rive gauche bordelaise. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Merlot, associé au Cabernet Sauvignon, parfois complétés d’une touche de Petit Verdot pour la complexité. Le millésime 2010 est considéré comme exceptionnel en Bordelais, offrant à la fois maturité du fruit, élégance et un beau potentiel de garde. Le terroir graveleux de Margaux, avec ses galets et graviers mêlés à des sables et argiles, permet un parfait drainage et confère aux vins finesse et subtilité. La vinification traditionnelle est délicate, souvent avec une extraction douce pour préserver l’élégance du fruit et l’expression florale typique de l’appellation, avant un élevage en barriques de chêne qui apporte structure et complexité aromatique.

Margaux est la plus méridionale des prestigieuses appellations communales du Médoc, reconnue pour produire les vins les plus féminins et raffinés du Bordeaux. Son microclimat tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturité lente et régulière du raisin. Les sols profonds de graves sur couche argilo-sableuse sont idéals pour le Cabernet Sauvignon et le Merlot. L’histoire viticole du secteur remonte au XVIe siècle et de nombreux châteaux y perpétuent un savoir-faire séculaire, alliant tradition et innovation pour exprimer toute la singularité de Margaux.

Pour accompagner ce Margaux Château Deyrem Valentin 2010, privilégiez une cuisine raffinée. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard sauce aux figues feront ressortir la délicatesse du vin et ses notes de fruits mûrs, de violette et d’épices douces. Les fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou le Cantal sont également d’excellents partenaires, tout comme une volaille truffée ou des cèpes poêlés, mets emblématiques de la région.

Pour apprécier pleinement ce Margaux dans sa maturité, il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin d’ouvrir le bouquet aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C. Le vin pourra continuer d’évoluer harmonieusement en cave encore plusieurs années, mais il offre d’ores et déjà une expérience élégante et racée à ne pas manquer.